西江日報記者 李航

還有幾天，中秋佳節就如約而至。在肇慶端州市場，各式各樣的月餅營銷花樣百出，吸引不少市民購買。

記者在走訪昌大昌、大潤發超市發現，隨著健康飲食的觀念深入人心，今年市民在月餅的選擇上不再局限在傳統高油高糖的月餅上，而是將目光投向了各類特色月餅，健康概念的月餅更是受到市民青睞。昌大昌銷售李小姐告訴記者，低糖、低油、雜糧餅皮的月餅受到不少消費者喜愛。

來自廣州一家老字號品牌月餅的促銷員說，為滿足消費者對健康月餅的市場追求，滿足高血糖、糖尿病人群對月餅的口福之欲，廠家花費兩年時間，成功研發出既保留傳統月餅風味，又達到“低GI”食品標準的月餅產品。該系列月餅使用低升糖配方制作而成，GI值達到55以下，具有穩定血糖、減脂瘦身的作用，是國內首款獲得全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心（GGU）認證的“低GI”月餅產品。經國家藥物臨床試驗機構臨床試驗，食用“低GI”系列月餅對Ⅱ型糖尿病患者血糖和胰島功能指標無顯著影響。

“這個以前沒看到過，無蔗糖的家里老人家也能吃，也健康一點，可以買給親戚朋友。”在大潤發超市，市民王女士購買了兩盒無蔗糖蛋黃酥。“隨著消費水平的提高和大家對健康的關注，除了要滿足口腹之欲，大家對產品本身的健康程度也是越來越關注，低脂、低糖、低油是一個大趨勢。”她告訴記者。

記者在電商平臺發現，有廠家將月餅與大米元素結合，推出了低糖版的米月餅；還有的商家在平臺上架了了采用雜糧餅皮制作的廣式月餅；也有廠家為月餅減糖減脂加入果干，把傳統月餅與法式甜品結合。新鮮的口感與傳統概念碰撞，把健康與美味完美融合。

在一家平臺發現商家銷售在月餅禮盒的標簽上注明了不添加小麥粉。“我們這款月餅是以白扁豆為皮，替代了小麥粉，熱量更低更健康。”銷售員回復記者的咨詢。

人們的健康意識越來越強，從單純追求食品的口感逐漸發展成注重食品的健康程度。如何順應潮流并研發出更符合大眾需求的產品，是企業未來需要仔細探討的課題。